Beilagen


Kartoffel Kohl Tarte Wie ich das Rezept das erste Mal gemacht habe und meine Kinder gefragt haben, was denn das sei, habe ich "Gemüse und Kartoffel" gesagt. Den Kohl habe ich verschwiegen. Warum? Weil sonst alle sich abgewendet hätten. Doch Gemüse alleine war nicht suspekt, daher haben's alle probiert und […]

Kartoffel Kohl Tarte


Käsespätzle Heute Nachmittags gibt es Käsespätzle, ich habe extra koscheren Käse in Wien gekauft.40dkg. (400g) Mehl, 2 Eier (vorsichtig trennen, nach Blut suchen), so viel Wasser, dass ein zäher Teig entsteht, Muskat, Salz. Den Teig durch ein Nudelsieb in siedendes Wasser drücken, kurz aufkochen lassen, Wasser abgießen und Spätzle mit […]

Käsespätzle


Lokschen-Kaese-Kugel As a Jidene ken kejn kugel nit machen,kumt ihr a get.!!! Also...man nehme: 250 g breite Nudeln(Lokschen) 250 g Quark 1 Tasse Sauerrahm 3 Eier 1/8 Tasse Zucker 60 g weichgemachte Butter Salz Nudeln abkochen. mit den anderen Zutaten mischen. In eine gefettete Backform fuellen. Bei 200 Grad 15 […]

Lokschen-Kaese-Kugel Nudelkugel Kaese




Humus mit Zhug 500g rohe Kichererpsen 2 mittelgroße Zwiebeln, geschält 3 ganze Knoblauchzehen 3-4 EL Zitronensaft Dazu: 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 2 grüne scharfe Paprikaschoten, klein geschnitten 1 Bund Petersilie, gehackt Olivenöl Zhug (Chillisauce) Kichererpsen gut 10 -18 Stunden mit reichlich Wasser abgedeckt stehen lassen. Mehrere Male das Wasser wechseln. […]

Humus mit Zhug


Tehina Sauce (Sesamsauce) 360 ml Tehina-Paste Saft von 4 mittelgroßen Zitronen 2-6 Knoblauchzehen, je nach Geschmack 4 EL gehackte Petersilie 4-6 EL Olivenöl Salz Sesampaste mit Zitronensaft verrühren, bis es eine helle Farbe animmt. Lauwarmes Wasser hinzufügen, bis aus der Substanz eine chremige Masse entstanden ist. Danach Etwas Salz, Knoblauch […]

Tehina Sauce (Sesamsauce)