Lekach (Honigkuchen)


Lekach (Honigkuchen)



Zutaten
300	g	Mehl
125	g	Vollkornmehl
125	g	dunkler brauner Zucker
1	EL	Backpulver
1	TL	Natriumbicarbonat
2	TL	gemahlener Ingwer
1	TL	Zimt
½	TL	Piment
60	g	Walnüsse oder Mandeln,
		; gehackt und geröstet
		; (nach Belieben)
90	g	Sultaninen (nach Belieben)
425	ml	Honig
250	ml	starker schwarzer Kaffee
3	EL	Bourbon-Whisky, Brandy oder
		; Wasser
4		Eier
60	ml	Pflanzenöl
8	EL	Ingwerkonfitüre oder
		; gehackte Ingwerwurzel in
		; Sirup aus der Dose
		Puderzucker zum Bestäuben oder Honig für die Glasur

Von Nina Regina Donker

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