Tehina Sauce (Sesamsauce)





Tehina Sauce (Sesamsauce)

360 ml Tehina-Paste
Saft von 4 mittelgroßen Zitronen
2-6 Knoblauchzehen, je nach Geschmack
4 EL gehackte Petersilie
4-6 EL Olivenöl
Salz



Sesampaste mit Zitronensaft verrühren, bis es eine helle Farbe 
animmt. Lauwarmes Wasser hinzufügen, bis aus der Substanz eine 
chremige Masse entstanden ist. Danach Etwas Salz, Knoblauch und 
Petersilie hinzufügen und gut vermischen.

Grüne Tehina-Sauce: 
3 Tassen gehackter Petersilie und Saft einer Zitrone dazu, mischen.

Nach Wunsch mit 4-6 EL Olivenöl beträufeln.

von Avi Rosh

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